Si alguna vez ha sentido curiosidad por saber exactamente lo que había en su pinta de cerveza, seguro que le suena el término “lúpulo”. Lúpulo es la flor de la planta Humuluslupulusy es un ingrediente clave de la cerveza. Tiene muchos efectos útiles, desde mantener la cerveza fresca y espumosa durante más tiempo hasta aportarle el característico sabor y aroma “lupuloso”.  
 
¿Cuál es exactamente el sabor “a lúpulo”? El lúpulo equilibra el dulzor de la malta con un ligero sabor amargo, que se describe a veces como “terroso”, “floral”, “ parecido al limón”, “aroma a pino” o “especiado”. Todo depende del tipo de lúpulo y del tipo de cerveza que se esté bebiendo.  
 
Siga leyendo para conocer algunos detalles curiosos sobre el lúpulo: 
 
1. El lúpulo no solo aporta sabor. También es muy útil en el proceso de elaboración gracias a sus efectos antibacterianos, que ayudan a eliminar cualquier microorganismo no deseado. 
 
2. El lúpulo es una planta trepadora de hoja perenne cultivada en campos y jardines de todo el mundo, normalmente en zonas con clima húmedo y templado. Curiosamente, la planta del lúpulo está asociada al Cannabis sativao planta de la marihuana.  

3. El lúpulo siempre crece en espiral, en la dirección de las agujas del reloj. Aunque se intente desenredarlo, vuelve a esa dirección. La planta puede crecer hasta 30 centímetros al día. 
 
4. El lúpulo se ha usado para elaborar la cerveza desde el siglo I X, por lo que no es de extrañar que se conozcan más de 75 variedades de lúpulo.  
 
5. El lúpulo no se usa solo en la cerveza, también se encuentra en refrescos como la malta de América Latina. Además, es un ingrediente valioso en algunos remedios herbales al aportar un efecto relajante que alivia el insomnio y la ansiedad.  
 
6. El lúpulo se puede comer, puesto que los brotes de la planta son tiernos y se pueden cocinar como los espárragos.  
 
7. Mejor todavía, los científicos están analizando el uso del lúpulo en el tratamiento hormonal sustitutivo y para aliviar problemas relacionados con la menstruación. ¡Los beneficios del lúpulo parecen no tener fin! 

Por si esto fuera poco, los productores de lúpulo disponen de una certificación GLOBALG.A.P. para el subámbito del lúpulo reconocida por la versión 7.2 de los requisitos de homologación de la GFSI. 

“La industria del lúpulo ha trabajado sin descanso para desarrollar y mantener este subámbito en colaboración con GLOBALG.A.P.”, comenta Kristian Moeller, director ejecutivo de GLOBALG.A.P. 

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