Subcontratista puede definirse como una persona o empresa que realiza una actividad en nombre de otra persona o empresa (el contratista). El contratista es responsable por el producto durante toda la actividad subcontratada. El contratista puede subcontratar actividades dentro del ámbito de su certificado a subcontratistas con o sin certificación CoC.

Las actividades que pueden ser objeto de acuerdos de subcontratación son las que están incluidas en el ámbito del certificado CoC del contratista, como la compra, el procesamiento, el empaque, el almacenamiento, el etiquetado y la facturación de los productos.

La frecuencia de las auditorías de las actividades subcontratadas, realizadas por el organismo de certificación, se basan en la clasificación de riesgo.

Clasificación de riesgo de los subcontratistas

(i)    Los subcontratistas se consideran de riesgo alto si su actividad consiste en:

• (re)procesamiento, (re)empaque y/o (re)etiquetado de productos procedentes de procesos de producción con certificación, compra y/o facturación en nombre de la empresa contratista
• Almacenamiento y manipulación de productos sueltos (sin empacar, sin sellar o sin etiquetar)
• Almacenamiento y manipulación de productos empacados pero sin etiqueta

P. ej., un galpón en donde se almacenan productos no empacados ni etiquetados; una actividad de procesamiento o de empaque; el etiquetado o reetiquetado de productos

(ii)   Los subcontratistas se consideran de riesgo bajo si su actividad consiste en:

• Almacenamiento y manipulación de productos empacados, sellados y etiquetados sin riesgo de que se mezclen con otros productos o se modifique su identidad

P. ej., actividades de cross docking; carga y descarga de productos empacados y etiquetados; un galpón donde solo se almacenan productos empacados y etiquetados

En la sección 5.4 del reglamento general de la norma CoC se puede ver más información sobre reglas para subcontratistas.

Mezcla de productos refiere a la mezcla de productos sueltos y no incluye, en una unidad logística individual, la mezcla de productos empacados y etiquetados procedentes de procesos de producción con certificación, con productos empacados y etiquetados procedentes de procesos de producción sin certificación. P. ej., se permite tener paquetes sellados y etiquetados de productos provenientes de procesos de producción con certificación juntos, en el mismo palé, con paquetes sellados y etiquetados de productos provenientes de procesos de producción sin certificación; sin embargo, no se permite tener productos provenientes de procesos de producción con certificación y sin certificación en el mismo paquete.

Productor individual Opción 1 o productor individual Opción 3 bajo un esquema homologado GLOBALG.A.P.; Grupo de productores Opción 2 o grupo de productores Opción 4 bajo una esquema homologado GLOBALG.A.P.

Aclaración adicional: En el procedimiento de autentificación de los insumos solo es necesario incluir el Número GGN, CoC o PHA del proveedor directo (al que la empresa compra los productos).

Aclaración adicional: El Número CoC puede incluirse en la plantilla de los documentos de las transacciones y puede indicarse el estado de la certificación utilizando un código/marca/símbolo. (P. ej., “ papas/patatas*” para la referencia del producto en el documento de la transacción y en la plantilla del documento, el descargo de responsabilidad: “ Solo los productos marcados con * proceden de procesos de producción con certificación GLOBALG.A.P. - Número CoC 1234567891234”).

Solo se necesita hacer referencia del propio Número CoC de la empresa.

Aclaración adicional: El GGN del productor debe figurar en la etiqueta de los productos si es posible para rastrear el producto hasta un productor individual/grupo de productores. Si no es posible rastrear el producto hasta un productor individual/grupo de productores o si la empresa opta por no utilizar el GGN, entonces se debe utilizar el Número CoC de la propia empresa.

Si la empresa etiqueta la unidad de empaque más pequeña con el GGN del productor individual o del grupo de productores, puede omitir el Número CoC en la etiqueta del producto.

Aclaración adicional: se debe entender como: “Se deben etiquetar las unidades logísticas (p. ej., palés, recipientes), los artículos comerciales (p. ej., cajas, cajones) o los artículos para el consumo al por menor empacados (p. ej., bolsas, redes, envoltorios retráctiles, envases tipo clamshell)”.

Esto significa que si se etiqueta cualquiera de estos niveles de empaque, se considera que se cumple con los otros puntos de control.