Datos básicos:

  • El add-on GLOBALG.A.P. de la Regla sobre Seguridad de Productos de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA PSR) está diseñado para combinarse con la norma GLOBALG.A.P. de Aseguramiento Integrado de Fincas para frutas y hortalizas (IFA FV).
  • Una tercera parte revisa los puntos de control del add-on GLOBALG.A.P. FSMA PSR durante la inspección anual de certificación IFA FV.
  • Cuando vaya de la mano con la certificación IFA FV, el add-on GLOBALG.A.P. FSMA PSR ayudará a los productores a identificar los requisitos de la FSMA que deben abordarse a nivel de la granja.
  • Se pueden mostrar los certificados del add-on GLOBALG.A.P. FSMA PSR además del IFA FV a los minoristas y otros participantes de la cadena de valor como evidencia del esfuerzo realizado por el productor para implementar la FSMA. 
  • Los organismos de certificación (OC) están obligados a proporcionar a los titulares de los certificados los informes completos de la auditoría/inspección IFA FV, los informes de evaluación del add-on FSMA PSR, los resúmenes de no-conformidades y los informes de acciones correctivas.
  • La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) aún está estudiando algunos aspectos de la FSMA PSR que abordan la calidad microbiana del agua, por lo que el add-on GLOBALG.A.P. FSMA PSR no exige el cumplimiento de los puntos de control sobre la calidad microbiana del agua que sean específicos a la FSMA. Estos puntos se incluyen como recomendaciones sin puntuación.
  • El certificado de conformidad del add-on GLOBALG.A.P. FSMA PSR no asegura ni constituye una garantía de que se cumpla la FSMA, ya que solamente una autoridad regulatoria, como la FDA, puede determinar el cumplimiento legal.

Acrónimos

OC  Organismo de certificación
cGMP  Buenas prácticas de manufactura actuales (current Good Manufacturing Practices)
FDA  Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos
FSMA  Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos
FSVP  “Foreign Supplier Verification Program” (Programa de Verificación del Proveedor Extranjero)
GAP  Buenas prácticas agrícolas
PSA  “Produce Safety Alliance” (Alianza para la Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos) - entidad de capacitación
PSR  Regla sobre Seguridad de Productos - granjas
PCHF  Controles preventivos para los alimentos de consumo humano - instalaciones
PHU  Centro de manipulación del producto
RAC  Producto agrícola sin elaborar
USDA  Departamento de Agricultura de Estados Unidos
VQIP  Programa voluntario de importadores cualificados - importadores