Der Beirat setzt sich zu gleichen Teilen aus Erzeugern und Einzelhändlern zusammen. In der ersten Sitzung nach jeder Wahlperiode werden ein Vorsitzender und ein stellvertretender Vorsitzender gewählt. Der Beirat arbeitet eng mit dem operativen GLOBALG.A.P. Sekretariat in Köln zusammen. Seine Aufgaben umfassen die Mitwirkung bei den wichtigsten Aktivitäten der Geschäftsführung der FoodPLUS GmbH, wie zum Beispiel die Strategie, den jährlichen Aktivitätenplan und wesentliche Änderungen, die Auswirkungen auf die GLOBALG.A.P. Marke und Standards haben könnten.
Die Beiratsmitglieder werden für eine Amtszeit von vier Jahren gewählt, wobei alle zwei Jahre die Hälfte der Sitze neu gewählt wird